Jsou rozinky vhodné pro lidi s cukrovkou?

Rozinky jsou oblíbenou pochoutkou po celém světě a často se konzumují zejména o Vánocích, ale i během celého roku. Vznikají sušením hroznů, díky čemuž získávají sladkou chuť a dlouhou trvanlivost. Jejich barva se liší podle druhu hroznů, z nichž byly vyrobeny.

Výživová hodnota rozinek

Porce o 100 gramech rozinek obsahuje průměrně:

• cca 320 kalorií

• méně než 1 g bílkovin

• 79 g sacharidů

• přes 75 g přírodního cukru

• asi 3–4 g vlákniny

Ačkoliv rozinky vznikají z čerstvého ovoce, během sušení přicházejí o část vitamínů a vody, a koncentrace cukrů výrazně stoupá. I když obsahují malé množství antioxidantů a vlákniny, hlavní složkou jsou cukry, které mohou způsobit glykemické výkyvy, obzvlášť u lidí s diabetem.

Kalorie a glykemický index rozinek

100 g rozinek má kolem 300 kalorií a vysoký glykemický index (GI cca 66–70). I když jsou sladké přirozeně, jejich konzumace může výrazně zvýšit hladinu cukru v krvi, pokud se jedí ve větším množství. Pro diabetiky jsou rozinky rizikovou potravinou, zejména pokud nejsou započteny do celkového denního příjmu sacharidů.

Přínosy a rizika konzumace rozinek při cukrovce

Rozinky sice obsahují malé množství antioxidantů, železa a vlákniny, ale jejich vysoký obsah cukru z nich dělá problematickou potravinu pro lidi s diabetem. Způsobují rychlý nárůst hladiny glukózy v krvi, což může vést ke glykemickým špičkám. Navíc obsahují koncentrovaný přírodní cukr (hlavně fruktózu a glukózu), který má podobné účinky jako přidaný cukr.

I když nejsou doslazovány jako kandované ovoce, i přirozené cukry v rozinkách mohou být pro diabetiky rizikové.

Kolik rozinek mohu jíst při cukrovce?

Malá porce (cca 30 g – tedy asi 2 polévkové lžíce) rozinek obsahuje přibližně 90–100 kalorií a okolo 22 g cukru. Pokud si diabetik přísně hlídá příjem sacharidů, může si malou porci rozinek výjimečně dovolit, například jako součást jogurtu nebo ovesné kaše. Ale je důležité je započítat do celkového denního příjmu sacharidů.

Není doporučeno jíst rozinky samostatně ve větším množství.

Alternativy ovoce vhodné pro diabetiky

Rozinky nejsou nejvhodnější volbou kvůli vysokému obsahu cukru. Lepší je volit:

• čerstvé hrozny (mají méně cukru a více vody)

• lesní ovoce (borůvky, maliny, jahody)

• jablka a hrušky

• kiwi, pomeranče (v přiměřeném množství)

Tyto druhy ovoce mají nižší glykemický index, více vody a vlákniny, a při správném množství jsou vhodné i pro diabetiky.

Jak jíst rozinky při cukrovce?

Pokud se rozhodneš rozinky zařadit do jídelníčku, vždy s mírou – ideálně jako součást jiného jídla (např. ovesná kaše, domácí müsli), ne samostatně. Kombinace s vlákninou, bílkovinami nebo tuky může snížit glykemickou odpověď. Rozinky nikdy nekonzumuj večer nebo nalačno, kdy je tělo nejcitlivější na cukry.

Rozinky nejsou úplně zakázané pro lidi s cukrovkou, ale je potřeba velká opatrnost. Malé množství rozinek může být součástí vyvážené stravy, pokud je dobře započítané v rámci celkového denního příjmu sacharidů. Nadměrná konzumace však vede k prudkému zvýšení glykemie a může být riziková. Pokud máš chuť na sladké ovoce, sáhni raději po čerstvém ovoci s nižším GI.