Jsou borůvky vhodné při cukrovce?

Borůvky jsou plody, které se vyskytují v různých částech světa. Zvláště v období sklizně, kdy jsou čerstvé, vynikají svou sladkou a šťavnatou chutí. Zralé borůvky mají tmavě modrou slupku, zatímco jejich dužina bývá světlejší. Sklízejí se obvykle v létě, ale díky moderním metodám skladování a dovozu jsou dostupné po celý rok.

Výživová hodnota borůvek

Porce o hmotnosti 150 gramů obsahuje průměrně 84 % vody, přibližně 85 kalorií, 1,1 gramu bílkovin, 21 gramů sacharidů, z toho 14 gramů přírodních cukrů a asi 3,6 gramu vlákniny. Borůvky jsou také dobrým zdrojem vitamínů C, K, A a E, dále obsahují kyselinu listovou (vitamín B9 důležitý pro metabolismus), vápník a draslík.

Kalorie a glykemický index borůvek

Borůvky mají nízký obsah kalorií – přibližně 85 kalorií na porci – a navzdory své sladké chuti se vyznačují nízkým glykemickým indexem (GI), který se pohybuje kolem hodnoty 53. To znamená, že nezpůsobují prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. Právě proto mohou být vhodnou volbou pro osoby s diabetem, jelikož nezvyšují hladinu cukru v krvi a zároveň tělu dodávají řadu prospěšných látek a vlákninu. Navíc jsou bohaté na antioxidanty, které podporují imunitní systém.

Výhody a rizika konzumace borůvek při cukrovce

Borůvky přinášejí mnoho výhod díky vysokému obsahu vitamínů, živin a antioxidantů. Díky nízkému glykemickému indexu nezpůsobují nebezpečné glykemické špičky, a pokud jsou konzumovány s mírou, mohou být plně zařazeny do jídelníčku diabetika. Obsahují řadu antioxidačních a protizánětlivých sloučenin, jako jsou anthokyany a karotenoidy.

Mezi nejznámější anthokyany v borůvkách patří:

• Cyanidin – chrání cévy, působí antioxidačně a protizánětlivě

• Myrtillin – může zlepšit noční vidění a chránit buňky před oxidačním stresem

Z karotenoidů obsahují např.:

• Beta-karoten – antioxidant, který se v těle mění na vitamín A

• Lutein – důležitý pro zdraví očí, s antioxidačním účinkem

Kolik borůvek mohu sníst, pokud mám cukrovku?

Jedna střední porce borůvek má asi 85 kalorií a přináší řadu výživových výhod. Množství, které můžete konzumovat, závisí na vašem jídelníčku – doporučuje se malá hrst denně. Při nadměrné konzumaci se může objevit nadýmání nebo trávicí potíže, protože borůvky obsahují vlákninu a rostlinné sloučeniny, které mohou citlivějším osobám způsobit nepříjemnosti.

Alternativy ovoce vhodného pro diabetiky

Borůvky patří mezi nejvhodnější druhy ovoce pro osoby s cukrovkou. Pokud vám ale jejich chuť nevyhovuje, můžete sáhnout po jiném ovoci s podobnými přínosy. V zimě, kdy nejsou borůvky tolik dostupné, lze zařadit např. jablka, hrušky, citrusy, granátová jablka, kaki nebo některé tropické plody – vždy však s ohledem na množství a individuální citlivost.

Jak konzumovat borůvky při cukrovce?

Borůvky můžete jíst bez zvláštních omezení, důležité je nepřekračovat doporučené množství. Nejlepší jsou čerstvé – samotné, v koktejlu nebo v jednoduchých receptech bez přidaného cukru. Vyhýbejte se hotovým borůvkovým džusům, které často obsahují přidaný cukr a mají nižší obsah vlákniny než celé plody.

Lesní vs. pěstované borůvky – které jsou lepší?

Existují dva hlavní typy borůvek – lesní a pěstované. Oba druhy mají podobné zdravotní přínosy, ale lesní borůvky obsahují větší množství antioxidantů, zejména anthokyanů. Z hlediska dostupnosti jsou však pěstované borůvky častější volbou a rovněž velmi prospěšné.

Závěrem

Borůvky jsou ovocem, které je vhodné i při diabetu, pokud jsou konzumovány s mírou. Díky obsahu vlákniny, vitamínů a antioxidantů přispívají ke zdraví celého organismu. I když jsou velmi prospěšné, je důležité sledovat jejich množství, zejména u lidí s citlivějším zažíváním. Pokud se držíte doporučeného množství, borůvky jsou skvělou a chutnou součástí zdravého jídelníčku nejen pro diabetiky, ale pro každého.